Nach zwei Gartenjahren steht mein vorläufiger Favorit für das einfachste Gemüse fest. Topinambur. Für alle die es noch nicht kennen. Topinambur ist ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblüter und gehört zur selben Gattung wie die Sonnenblume. Nur mit dem kleinen Unterschied, dass sich an den Wurzeln jede Menge leckere Knollen bilden.

Vor zwei Jahren gab es zum ersten Mal die Sendung „the taste“ in der einige Leute um die Wette gekocht haben. Da hat fast jeder mal irgendwas mit Topinambur gemacht und ich wusste einfach nicht was das war. Jetzt weiß ich es und mag es.

Der Anbau ist denkbar einfach. Knolle einige Zentimeter unter der Erde vergraben und warten. Es bilden sich schöne fast zwei Meter große gelbe Blumen die auch noch sehr hübsch aussehen. Durch die Größe der Pflanze wächst auch kein Unkraut. Sobald die Blume abstirbt kann man die Knollen aus der Erde holen. Ich hatte Topinambur nur auf zwei Quadratmetern gepflanzt und habe bestimmt drei Eimer Knollen rausgeholt. Besser geht es nicht.

Ich kann jedem diese Pflanze nur empfehlen. Total einfach, ertragreich und lecker. Ich hatte meine Knollen übrigens über ebay bei einem Privatmann gekauft.